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布特維爾香醋由酒窖大師常年負責其選料,製作和釀製工序。布特維爾在陳釀3年後可達到優質期而10年後更可稱為極致精品。葡萄的品質會因每年的日照及降雨量等各種自然原因而變動,最終成品也會因此被劃分為不同的“檔次”。由布特維爾 2年至5年調製的為“標準版”而年頭更悠久的則為6年和10年的精品版。

布特維爾香醋的生產線堅持以傳統、小型為根基,這樣才能保證最精良的品質。很多顧客和烹飪大師經常選擇它搭配色拉,海鮮,尤其是生蠔和其他精選菜餚。有些更選擇直接飲用來享受其優雅圓滑的芳香和健康養生的獨特功效。

香醋的芬芳成自天然,由於氣候、日照、葡萄採摘期的差別,每年出品的香醋都會有細微的差別,這也正是天然產品的魅力所在。

香醋的芬芳成自天然,由於氣候、日照、葡萄採摘期的差別,每年出品的香醋都會有細微的差別,這也正是天然產品的魅力所在。

香醋的芬芳成自天然,由於氣候、日照、葡萄採摘期的差別,每年出品的香醋都會有細微的差別,這也正是天然產品的魅力所在。

香醋的芬芳成自天然,由於氣候、日照、葡萄採摘期的差別,每年出品的香醋都會有細微的差別,這也正是天然產品的魅力所在。

用郁金香酒杯輕啜一口法國鄉村的高貴奢華

給你的菜餚添加一個法國的元素!

時間

橡木

灿烂的阳光 
富饶的土地
辛勤的劳动
新鮮的原料
年復一年的手工釀造
我們為這一切感到驕傲

葡萄.

獨家收藏版  “Selection N°10”

味道:薰焦糖,干李子,皮


最佳搭配     

直接飲用,大龍蝦,精品菜餚

富麗版  “Selection N°6”       

味道:焦糖,香草,冬蘋果,乾果,核桃


最佳搭配

肉汁,润汤,義大利飯,大扇貝

標準版   “Selection N°3"

味道: 輕盈,果感,檬味,板栗


最佳搭配

色拉,殼類海鮮,生蠔      


生產過程

1. 我們的原料供應商在每年的春季和夏季對葡萄園進行精心的打理
2. 每年9月收割之時,精選的原料必須在紅銅所制的蒸餾器中蒸餾24到26小時
3. 經過6個月的萃取和發酵
4. 轉入法國橡木桶中陳釀,這個緩慢的轉換要經歷至少18個月
5. 法國西部的大西洋氣候4個季節的氣溫變化對整個轉換過程有這關鍵的作用
6. 最後經過我們的釀造大師的精心篩選,布特維爾香醋已經準備好與你的菜餚共舞

產品種類  


聯繫方式
地址:Le Baume de Bouteville SAS Route d'Angeac, Impasse Chateau 16120 Bouteville, France
訂購和其它問題請致電郵:contact (at) lebaumedebouteville.com

注意: 限於小型生產線,本公司一向遵守現有客戶優先原則

布特維爾香醋的生產技術融合簡單與複雜,它的3個最主要的元素為.

手工釀造的法國香醋

布特維爾香醋是一種由手工釀製的法國香醋,  其產地坐落於法國西部幹邑地區的布特維爾中心葡萄園區。它採用舉世聞名的Trebbiano 和white St-Émilion同種的Ugni Blanc 白葡萄為原料,將剛剛收割的葡萄在銅製蒸餾器中經過一道名為“chauffe”的蒸餾程序後,再將其陳釀在有“生命之泉”美譽的法國橡木桶中。

這種特殊的釀造過程賦予了布特維爾香醋一種崇高而優雅的果韻,也正是這個微小的細節把它和他的遠房表親義大利摩德納香醋區分開來。這種獨特的製作方式非但沒有將布特維爾香醋打造成另一種大同小異的傳統香醋,反而增添了一抹濃郁而獨特的法國色彩。